Летят дни, растут наши дети, меняются времена, но из года в год неизменным в праздники на нашем столе, среди подарков, романтических сюрпризов или антуража деловых встреч — остается Шампанское!

Все мы, знатоки и любители, те, кто часто пьет эти вина, и те, для кого это лишь "один бокальчик ради праздника", — все мы отдаем должное великолепному стилю этого вина, — чуду, в котором природа и человек так остроумно и талантливо поработали вместе. 

История говорит нам о том, что вина Шампани были известны и популярны еще в средние века, но тогда это были — "тихие" вина.

Первое игристое вино было произведено во Франции в области Лиму около 1535-6 года (по разным источникам). Далее, на протяжении нескольких веков технология производства игристых вин улучшалась и усложнялась. Появилась мощная, ударопрочная бутылка, выдерживающая давление в 6 атмосфер, сформировался стиль Шампанского купажа, — ведь большинство шампанских вин: купаж трех материалов — т.е. трех сортов.

Знаменитый своей работой с вином монах Периньон определил доли каждого сорта и начал закупоривать бутылку почти современной пробкой, так, чтобы брожение, происходящее в закупоренной бутылке, заставляло молекулы углекислоты, — за неимением иного выхода, — присоединяться к молекулам вина. 

Однако, мало кто знает, что закрепленный за винами Шампани термин "традиционный метод" (подразумевается брожение в бутылке, помещаемой в специально оборудованный погреб минимум на 3 года), широко используется на всей территории Франции, в таких апелласьонах — т.е. в зонах контролируемых наименований, — как Бургундия, Эльзас, Нижняя и Средняя Луара. Такие аос, как Cremant d’Alzas, Cremant de Burgogne, демонстрируют нам свои восхитительные стили игристого, а испанская Cava, и итальянское Spumante — так же производимые так называемым традиционным методом — могут удовлетворить самый взыскательный вкус. 

Новый Свет (Австралия, ЮАР, Новая Зеландия) словно наперегонки разрабатывают свои стили игристого вина, сделанного по классической технологии, снова и снова завоевывают наше внимание и расположение. 

Мы приглашаем вас в энологическое путешествие, — в канун самого Шампанского праздника в году — получить наслаждение от любимых Французских Шампанских вин и оценить новые стили, предлагаемые виноманам в бутылке классического игристого — из Новой Зеландии или Италии.

В дегустации будут предложены образцы из Шампани, Франции, Испании, Италии, Новой Зеландии.

Регистрация на курс по телефону +7-495-517-61-91

Постоянная ссылка на этот мастер-класс:

http://cityclass.ru/marinich_champagne/

18+

………………………….